食品分析和检测是运用感官、物理、化学和仪器分析的原理和技术，对食品组成成分、理化性质和卫生状况进行分析检测的应用科学。本文集合了日本富士-和光纯药（Fujifilm-Wako)食品分析方面的产品，包括乳制品检测、果实饮料实验、多酚类和糖类试剂。日本和光纯药工业株式会社（Wako）是全球一流的试剂制造厂商，成立八十多年，一直致力于高质量的试剂及药业的生产与开发。Wako所生产的各类产品均获得ISO9002 认可。Wako产品涵盖了全面的生物化学、分析化学、有机化学、环境分析、食品·医药品分析、高纯度及认证标准品等多类试剂产品。
西宝生物科技（上海）股份有限公司自2006年起一直就是和光（WAKO）在中国大陆授权的一级代理。如果您对和光相关产品感兴趣，请致电400-021-8158了解详情。
乳制品检测
牛奶细菌污染度检测试剂
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产品编号
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产品名称
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规格
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包装
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牛奶细菌污染度检测试剂，Color Table; Lactester A, Color Table
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1 Sheet
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牛奶细菌污染度检测试剂，Tablet; Lactester A, Tablet
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-
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50 Tab
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120-00033
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100 Tab
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日本卫生实验法"乳、乳制品脂肪成分检测（格伯法）"试剂
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产品编号
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产品名称
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规格
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包装
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197-09945
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硫酸90% Sulfuric Acid
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乳脂肪成分检测
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50 ml
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牛奶中细胞生长抑制物检测（TTC实验）试剂
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产品编号
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产品名称
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规格
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包装
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2,3,5-三苯基氯化四氮唑; 2,3,5-Triphenyl-2H-tetrazolium
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细菌生长抑制物检测
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1 g
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5 g
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25 g
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100 g
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果实饮料实验用
乙醇分实验《JAS（日本农林规格）试剂"果实饮料实验"之一》用试剂
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产品编号
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产品名称
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规格
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包装
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161-20205
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0.347mol/l铬酸钾溶液; 0.347mol/l Potassium Chromate Solution
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果实饮料实验
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500 ml
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192-12185
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0.347mol/l硫代硫酸钠溶液; 0.347mol/l Sodium Thiosulfate Solution
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果实饮料实验
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500 ml
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多酚类
绿茶、红酒等含有的多酚非常引人注目。多酚的抗氧化作用，可防止低密度脂蛋白胆固醇与活性氧结合，预防动脉硬化。红酒中含有的花青素多聚体，绿茶中含有的儿茶酚等都是代表性的多酚。(-)-表儿茶酚、(-)-没食子酸表儿茶酚、(-)-表棓儿茶酚、(-)-没食子酸表棓儿茶酚是儿茶酚的主要成分。
多酚类除具有抗氧化作用、抗菌作用等生理活性，关于其肿瘤抑制作用的研究也日益盛行。
糖类
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